Cesanese del Piglio superiore DOCG - Cantina Martini
Cesanese del Piglio D.O.C.G. (FILEminimizer)

Santa Felicita

Cesanese del Piglio D.O.C.G. superiore

15,00 €

Soprannominato nel Medioevo "Re dei vini", rappresenta l'espressione autentica di un territorio da sempre vocato alla viticoltura

VITIGNO
Cesanese d'Affile 100% Autoctono
FORMATO BOTTIGLIA
750 ml
GRADAZIONE ALCOLICA
14 °C
ANNO DI VENDEMMIA
2019
ZONA DI PRODUZIONE
Lazio
FORMA DI ALLEVAMENTO
Cordone Speronato
TEMPERATURA DI SERVIZIO
16-18 °C

Storia della bottiglia

DESCRIZIONE SENSORIALE
Colore rosso intenso, con riflessi rubino. Al naso sprigiona complessità aromatiche che spaziano dall'amarena matura a sentori di chiodi di garofano e noce moscata.
Il sapore, dapprima erbaceo quasi balsamico, si apre potente e sapido con note di liquirizia. Nel finale, lunghissimo tornano con coerenza ed equilibrio i toni espressi dal naso.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Come un grande classico della tavola, è ideale l’abbinamento con i principali piatti a base di carne rossa. Grazie alla sua corposità è perfetto per grigliate di manzo e agnello e con formaggi di media stagionatura.
Inoltre, è particolarmente consigliato l’accompagnamento con i principiali piatti della cucina mediterranea come gli gnocchi alla sorrentina e le orecchiette con cime di rapa.
VENDEMMIA - VINIFICAZIONE
La vendemmia avviene nella prima decade di Ottobre, esclusivamente da uve raccolte nei vigneti aziendali. Una volta cominciata la fermentazione vengono effettuati periodici “rimontaggi” manuali, alternati a “follature”. Il processo dura dai 10 ai 20 giorni, a seconda delle stagioni
AFFINAMENTO
L'affinamento avviene in botti di acciaio a temperatura controllata da 26hl fino a Marzo, poi botti di legno per 10 mesi e poi a Gennaio nuovamente acciaio per altri 2 mesi, quindi bottiglia.
etichetta_rosso_nero_sfondo_bianco-removebg-preview

Assapora la tradizione

OCCHIO
Rosso intenso, riflesso color rubino
GUSTO
Erbaceo quasi balsamico, si apre potente e sapido con note di liquirizia. Nel finale, lunghissimo tornano con coerenza ed equilibrio i toni espressi dal naso
OLFATTO
Amarena matura, mischiata a sentori di chiodi di garofano e noce moscata

Storia del Cesanese

CLIMA
La zona di produzione del Cesanese si trova a circa 350 mt dal livello del mare. La costante esposizione a Sud, l'importante declivio e la continua ventilazione concedono alle viti le condizioni ideali per crescere e far maturare i propri frutti
ZONA DI PRODUZIONE
Il vitigno Cesanese d'Affile, piantumato già dal X secolo, si fregia della denominazione di origine controllata e garantita nel 2008. Il territorio di produzione della D.O.C.G. si estende anche nei comuni limitrofi di Serrone, Paliano, Anagni ed Acuto.
La zona ai piedi dei Monti Simbruini è costituita quasi prevalentemente da terreni in pendio, ed è da uno di questi, che si estendono i vigneti della Cantina Martini, per un totale di circa 6 ettari
TERRENO
I monti Scalambra, Pila rocca e Carmine, come la maggior parte della catena dei Simbruini della quale fanno parte, emersero nel periodo del cretaceo, ricoperti di marne, argille ed arenarie.
Quando poi, agli albori del quaternario, presero ad operare le bocche degli attuali colli laziali, la vallata rimase invasa da questi 3 prodotti vulcanici, i quali, con il trascorrere degli anni e le ardue pendici si stratificarono a valle.
Si vennero così a costituire 3 differenti tipi di terreno distinguibili tra loro per composizione chimica e colore (rossastri, grigi e bianchi).
I vigneti della Cantina Martini appartengono ai terreni color grigiastro, di argilla mista a sassi, derivanti dai così detti "tufi pozzolanici" ben provvisti di tutti gli elementi nutritivi e con un ottimo equilibrio tra di essi.
Da qui nascono i vini della Cantina Martini, lavorati con passione e una tradizione lunga ormai più di un secolo

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    Cesanese del Piglio D.O.C.G. superiore

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    Soprannominato nel Medioevo "Re dei vini", rappresenta l'espressione autentica di un territorio da sempre vocato alla viticoltura
    VITIGNO
    Cesanese d'Affile 100% Autoctono
    FORMATO BOTTIGLIA
    750 ml
    GRADAZIONE ALCOLICA
    14 °C
    ANNO DI VENDEMMIA
    2019
    ZONA DI PRODUZIONE
    Lazio
    FORMA DI ALLEVAMENTO
    Cordone speronato
    TEMPERATURA DI SERVIZIO
    16-18 °C

    Storia della bottiglia

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    DESCRIZIONE SENSORIALE
    Colore rosso intenso, con riflessi rubino. Al naso sprigiona complessità aromatiche che spaziano dall'amarena matura a sentori di chiodi di garofano e noce moscata.
    Il sapore, dapprima erbaceo quasi balsamico, si apre potente e sapido con note di liquirizia. Nel finale, lunghissimo tornano con coerenza ed equilibrio i toni espressi dal naso.
    VENDEMMIA - VINIFICAZIONE
    La vendemmia avviene nella prima decade di Ottobre, esclusivamente da uve raccolte nei vigneti aziendali. Una volta cominciata la fermentazione vengono effettuati periodici “rimontaggi” manuali, alternati a “follature”. Il processo dura dai 10 ai 20 giorni, a seconda delle stagioni
    ABBINAMENTI CONSIGLIATI
    Come un grande classico della tavola, è ideale l’abbinamento con i principali piatti a base di carne rossa. Grazie alla sua corposità è perfetto per grigliate di manzo e agnello e con formaggi di media stagionatura.
    Inoltre, è particolarmente consigliato l’accompagnamento con i principiali piatti della cucina mediterranea come gli gnocchi alla sorrentina e le orecchiette con cime di rapa
    AFFINAMENTO
    L'affinamento avviene in botti di acciaio a temperatura controllata da 26hl fino a Marzo, poi botti di legno per 10 mesi e poi a Gennaio nuovamente acciaio per altri 2 mesi, quindi bottiglia

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    OCCHIO
    Rosso intenso, riflesso color rubino
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    OLFATTO
    Amarena matura, mischiata a sentori di chiodi di garofano e noce moscata
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    GUSTO
    Erbaceo quasi balsamico, si apre potente e sapido con note di liquirizia. Nel finale, lunghissimo tornano con coerenza ed equilibrio i toni espressi dal naso

    Storia del Cesanese

    CLIMA
    La zona di produzione del Cesanese si trova a circa 350 mt dal livello del mare. La costante esposizione a Sud, l'importante declivio e la continua ventilazione concedono alle viti le condizioni ideali per crescere e far maturare i propri frutti
    LA ZONA DI PRODUZIONE
    Il vitigno Cesanese d'Affile, piantumato già dal X secolo, si fregia della denominazione di origine controllata e garantita nel 2008. Il territorio di produzione della D.O.C.G. si estende anche nei comuni limitrofi di Serrone, Paliano, Anagni ed Acuto.
    La zona ai piedi dei Monti Simbruini è costituita quasi prevalentemente da terreni in pendio, ed è da uno di questi, che si estendono i vigneti della Cantina Martini, per un totale di circa 6 ettari
    TERRENO
    I monti Scalambra, Pila rocca e Carmine, come la maggior parte della catena dei Simbruini della quale fanno parte, emersero nel periodo del cretaceo, ricoperti di marne, argille ed arenarie.
    Quando poi, agli albori del quaternario, presero ad operare le bocche degli attuali colli laziali, la vallata rimase invasa da questi 3 prodotti vulcanici, i quali, con il trascorrere degli anni e le ardue pendici si stratificarono a valle.
    Si vennero così a costituire 3 differenti tipi di terreno distinguibili tra loro per composizione chimica e colore (rossastri, grigi e bianchi).
    I vigneti della Cantina Martini appartengono ai terreni color grigiastro, di argilla mista a sassi, derivanti dai così detti "tufi pozzolanici" ben provvisti di tutti gli elementi nutritivi e con un ottimo equilibrio tra di essi.
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      Soprannominato nel Medioevo "Re dei vini", rappresenta l'espressione autentica di un territorio da sempre vocato alla viticoltura

      VITIGNO
      Cesanese d'Affile 100% Autoctono
      ZONA DI PRODUZIONE
      Lazio
      FORMATO BOTTIGLIA
      750 ml
      FORMA DI ALLEVAMENTO
      Cordone speronato
      GRADAZIONE ALCOLICA
      14 °C
      TEMPERATURA DI SERVIZIO
      16 - 18 °C
      ANNO DI VENDEMMIA
      2019

      Storia della bottiglia

      Colore rosso intenso, con riflessi rubino. Al naso sprigiona complessità aromatiche che spaziano dall'amarena matura a sentori di chiodi di garofano e noce moscata.
      Il sapore, dapprima erbaceo quasi balsamico, si apre potente e sapido con note di liquirizia. Nel finale, lunghissimo tornano con coerenza ed equilibrio i toni espressi dal naso
      Come un grande classico della tavola, è ideale l’abbinamento con i principali piatti a base di carne rossa. Grazie alla sua corposità è perfetto per grigliate di manzo e agnello e con formaggi di media stagionatura.
      Inoltre, è particolarmente consigliato l’accompagnamento con i principiali piatti della cucina mediterranea come gli gnocchi alla sorrentina e le orecchiette con cime di rapa
      La vendemmia avviene nella prima decade di Ottobre, esclusivamente da uve raccolte nei vigneti aziendali. Una volta cominciata la fermentazione vengono effettuati periodici “rimontaggi” manuali, alternati a “follature”. Il processo dura dai 10 ai 20 giorni, a seconda delle stagioni
      L'affinamento avviene in botti di acciaio a temperatura controllata da 26hl fino a Marzo, poi botti di legno per 10 mesi e poi a Gennaio nuovamente acciaio per altri 2 mesi, quindi bottiglia

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      Rosso intenso, riflesso color rubino
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      Amarena matura, mischiata a sentori di chiodi di garofano e noce moscata
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      Erbaceo quasi balsamico, si apre potente e sapido con note di liquirizia. Nel finale, lunghissimo tornano con coerenza ed equilibrio i toni espressi dal naso

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      La zona di produzione del Cesanese si trova a circa 350 mt dal livello del mare. La costante esposizione a Sud, l'importante declivio e la continua ventilazione concedono alle viti le condizioni ideali per crescere e far maturare i propri frutti
      Il vitigno Cesanese d'Affile, piantumato già dal X secolo, si fregia della denominazione di origine controllata e garantita nel 2008. Il territorio di produzione della D.O.C.G. si estende anche nei comuni limitrofi di Serrone, Paliano, Anagni ed Acuto.
      La zona ai piedi dei Monti Simbruini è costituita quasi prevalentemente da terreni in pendio, ed è da uno di questi, che si estendono i vigneti della Cantina Martini, per un totale di circa 6 ettari
      I monti Scalambra, Pila rocca e Carmine, come la maggior parte della catena dei Simbruini della quale fanno parte, emersero nel periodo del cretaceo, ricoperti di marne, argille ed arenarie.
      Quando poi, agli albori del quaternario, presero ad operare le bocche degli attuali colli laziali, la vallata rimase invasa da questi 3 prodotti vulcanici, i quali, con il trascorrere degli anni e le ardue pendici si stratificarono a valle.
      Si vennero così a costituire 3 differenti tipi di terreno distinguibili tra loro per composizione chimica e colore (rossastri, grigi e bianchi).
      I vigneti della Cantina Martini appartengono ai terreni color grigiastro, di argilla mista a sassi, derivanti dai così detti "tufi pozzolanici" ben provvisti di tutti gli elementi nutritivi e con un ottimo equilibrio tra di essi.
      Da qui nascono i vini della Cantina Martini, lavorati con passione e una tradizione lunga ormai più di un secolo

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