Azienda Vinicola Cantina Martini | Cesenese del Piglio DOCG superiore
Passerina del frusinate Cantina Martini
Passerina del Frusinate I.G.T. 2018
2 Dicembre 2020
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Cesanese del Piglio D.O.C.G. Superiore 2018

12,00

Cesanese del Piglio D.O.C.G. Superiore 2018

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COD: 0001 Categoria:
Descrizione

Annata 2018

Cesanese del Piglio DOCG superiore


Colore rosso intenso, con riflessi rubino. Al naso sprigiona complessità aromatiche che spaziano dall’amarena matura, a sentori di chiodi di garofano e noce moscata. Il sapore, dapprima erbaceo quasi balsamico, si apre potente e sapido con note di liquirizia. Nel finale, lunghissimo, tornano con coerenza ed equilibrio i toni espressi dal naso
Informazioni aggiuntive
Peso 1.2 kg
Dimensioni 10 × 10 × 32 cm
Vitigno

Cesanese d’Affile 100% (Autoctono)

Vendemmia-Vinificazione

prima decade di Ottobre, esclusivamente da uve raccolte nei vigneti aziendali. Una volta cominciata la fermentazione, senza l’aggiunta di lieviti, vengono effettuati periodici Rimontaggi, alternati a Follature. Il processo dura dai 10 ai 20 giorni, a seconda delle stagioni. Svinato secco.

Affinamento

acciaio fino a Marzo, poi barrique per 10 mesi e poi a Gennaio nuovamente acciaio per altri 2 mesi, quindi bottiglia.

Caratteristiche Organolettiche

Colore rosso intenso, con riflessi rubino. Al naso sprigiona complessità aromatiche che spaziano dall’ amarena matura, a sentori di chiodi di garofano e noce moscata. Il sapore, dapprima erbaceo quasi balsamico, si apre potente e sapido con note di liquirizia. Nel finale, lunghissimo, tornano con coerenza ed equilibrio i toni espressi dal naso.

Alcool

14 ° Contiene solfiti

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